Günlük doğranan patatesler iki kez kızartılır; dışı çıtır, içi yumuşacık. Deniz tuzu ile servis edilir.

Galeta ununa bulanıp kızartılan, ısırdıkça uzayan mozzarella çubukları; yanında domates sos.

Baharatlı ayranda bir gece dinlenen tavuk göğsü, çıtır kaplamayla altın rengini alana kadar kızartılır.

Tatlımsı kuru soğan halkaları hafif hamura ve galetaya bulanıp çıtır çıtır kızartılır.